Biscotti al cocco chetogenici
Segui una dieta chetogenica e sei goloso di dolci?
Allora questa ricetta dei biscotti al cocco chetogenici è quella che fa per te.
Questi dolci richiedono solo 5 minuti per essere preparati e sono rigorosamente senza glutine.
La farina di mandorle è ciò che tiene insieme questi biscotti al cocco senza zucchero. Aiuta a dare ai biscotti un po’ più di consistenza e aggiunge anche alcuni grassi sani.
Il cocco ha un sapore leggermente dolce grazie agli zuccheri che contiene naturalmente, ma è completamente keto-friendly.
Questa ricetta utilizza anche un po’ di eritritolo, per rendere i biscotti un po’ più dolci per chi desidera avere un po’ più di dolcezza!
Ingredienti
- 2 uova
- 40 gr farina di mandorle
- 125 gr cocco rapè
- 50 gr di eritritolo
- Un pizzico di sale
- 30 gr di noccioline frullate grossolanamente
- Per la versione al cacao puoi aggiungere un po’di cacao amaro e qualche goccia di cioccolato fondente
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Preparazione
Mettere tutto insieme e formare delle palline che schiaccerai leggermente.
Devi ricavare 21 palline.
Cottura 170 gradi, 10 minuti da un lato, poi le giri e cuoci altri 10 minuti. Vengono leggermente croccanti fuori e morbide dentro.
Questi biscotti al cocco senza zucchero si conservano a temperatura ambiente, in un contenitore chiuso, per una settimana. Puoi anche conservarli in frigorifero per 2-3 settimane, oppure in freezer per 2-3 mesi.
Ogni pallina (21 palline totali) apporta (*)
- Grassi: 5,53 gr
- Proteine: 0,94 gr
- Carboidrati: 0,54 gr
Buon appetito!
(*) I valori nutrizionali sono calcolati a porzione e sono da intendersi come una stima. Si prega di consultare il vostro nutrizionista per informazioni nutrizionali più precise.