Keto pizza senza carboidrati né lievito
La pizza senza carboidrati, né lievito, gluten free: una bontà che piacerà a tutti!
Che weekend sarebbe senza gustarsi una bella pizza in ottima compagnia?
Seguire una dieta chetogenica non significa necessariamente non gustarsela, significa solo trovare una ricetta che ci ricordi il più possibile una vera pizza ma che ci mantenga comunque in uno stato di chetosi o in lowcarb.
Questa ricetta tratta da ketowithsimona’s blog presenta tre importanti particolarità: è gluten free, non ha lievito e contiene un basso contenuto di carboidrati. Inoltre, ha anche il vantaggio di essere molto semplice e veloce da preparare e non c’è il solito cavolfiore.
Ingredienti (per 2 persone)
Per la pasta
- 110 gr formaggio a scaglie
- 2 cucchiai formaggio spalmabile
- 110 gr farina di mandorle
- 1 uovo
- q.b sale e spezie desiderate
Per il condimento
- q.b sugo di pomodoro, formaggio, condimenti desiderati
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Preparazione
- Mettete il formaggio a scaglie e i 2 cucchiai di formaggio spalmabile in una ciotola adatta al microonde
- Mettete la ciotola in microonde per un minuto a massima potenza
- Tirate fuori la ciotola e mescolate bene
- Rimettete la ciotola in forno per altri 30 secondi e mescolate ancora
- Mescolate il formaggio fuso con la farina, l’uovo e le spezie
- Lavorate la pasta finché non raggiunge una consistenza omogenea
- Con l’aiuto di due fogli di carta da forno (oliati) date la forma all’impasto
- Ritagliate la carta forno intorno alla pizza
- Con una forchetta fate dei buchini sulla superficie per evitare che la pizza si gonfi troppo
- Cucinate in forno per 6 minuti a 220
- Tirate fuori la pizza, condite, e rimettete in forno fino a scioglimento del formaggio
Note: aggiungi alla pasta della pizza il sale e le spezie che desideri, per nascondere il gusto a volte troppo dolce della farina di mandorle. Buono il sale e pepe nero.
Una porzione è impegnativa! Il professionista di riferimento valuterà l’opportunità o meno di farciture solo vegetali.
Apporto medio (condimenti non inclusi nel calcolo) (*)
- Grassi: 54 gr
- Proteine: 33,5 gr
- Carboidrati: 4,5 gr
- KCal: 650
Buon appetito!
(*) I valori nutrizionali sono calcolati a porzione e sono da intendersi come una stima. Si prega di consultare il vostro nutrizionista per informazioni nutrizionali più precise.