Cookies Keto – LOW CARB

Un gusto ricco e pieno
per dei biscotti cheto fatti in casa
con gocce di cioccolato:
deliziosamente morbidi, senza farina e
completamente senza zucchero!
Senza glutine, senza lattosio. Sapore di pasta frolla.

I due tipi di farina usati più spesso nelle ricette dei biscotti cheto sono la farina di cocco e la farina di mandorle.
La farina di mandorle è molto più facile da reperire oggi rispetto a qualche anno fa ma puoi anche preparare la tua farina di mandorle a casa aggiungendo le mandorle crude in un robot da cucina e frullando fino a raggiungere una consistenza simile alla farina. Assicurati di non pulsare troppo a lungo o si trasformeranno in burro di mandorle, che è delizioso… ma non è quello che vuoi se stai facendo questi biscotti!

Ingredienti per 16 biscotti

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Preparazione

Sbattere le uova con l’eritritolo. Sciogliere il burro o l’olio di cocco.
Unire farina, lievito, vaniglia, burro e uova ed impastare con un cucchiaio; alla fine aggiungere le gocce di cioccolato.
Formare delle palline e disporre su carta forno, appiattirle e cospargere con ogni biscotto con una punta di sale.
Cuocere in forno caldo a 180° per 20-25 minuti.

Consiglio: non essendoci zucchero e farine potresti prenderli in considerazione se stai seguendo una dieta chetogenica, parlane con il professionista di riferimento per i calcoli corretti.

Buon appetito!