Keto gelato al caffè senza gelatiera
Velocissimo gelato al caffè con ingredienti semplici
E senza gelatiera
Questo gelato al caffè senza gelatiera tratto dal blog Cheto Chef Miky sarà il gelato più ricco e cremoso che tu abbia mai mangiato. Lo potrai preparare senza ingredienti complicati o macchine per il gelato costose, e il risultato sarà assolutamente buonissimo!
Questa ricetta ti permette di ottenere comunque un gelato liscio e cremoso senza gelatiera perché gli ingredienti hanno un contenuto di umidità molto basso quindi, una volta messo in freezer, il tuo gelato fatto in casa non ti restituirà un composto ghiacciato e immangiabile.
Ingredienti (per circa mezzo chilo di gelato)
- 500 ml panna da montare
- 2 uova
- 1 tazzina di caffè ristretto amaro
- 13 gr proteine in polvere al cacao
- Dolcificante liquido q.b
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Preparazione
- Dividere le uova e montare gli albumi a neve.
- Sbattere i tuorli ed aggiungerli agli albumi montati a neve mescolando delicatamente.
- Montare la panna aggiungendo 5-10 gocce di dolcificante e le proteine al cacao.
- Unire le panna montata agli albumi ed aggiunge il caffè (deve essere freddo) poco a poco mescolando delicatamente.
- Mettere il composto in freezer per tre ore mescolandolo ogni mezz’ora.
Da valutare il piano nutrizionale ed inserirlo come coccola/merenda.
100 g di gelato apportano (*)
- Grassi: 37 gr
- Proteine: 5,2 gr
- Carboidrati: 3,4 gr
- KCal: 368
Servi e gusta la tua ricetta!
(*) I valori nutrizionali sono calcolati a porzione e sono da intendersi come una stima. Si prega di consultare il vostro nutrizionista per informazioni nutrizionali più precise.