Porridge di quinoa low fodmap
Sei alla ricerca di una colazione a basso contenuto di FODMAP senza glutine? Ecco il Porridge di quinoa con banana e yogurt, un’opzione nutriente per aumentare la tua energia mattutina.
Hai mai provato il porridge di quinoa?
I fiocchi di quinoa possono essere usati al posto dell’avena per preparare il tuo delizioso porridge mattutino.
Abbinato a cannella, sciroppo d’acero e banana, questo porridge di quinoa sarà un ottimo inizio di giornata!
I fiocchi di quinoa sono anche un’ottima alternativa gluten free per chi ha sia l’IBS che la celiachia.
Ingredienti (per 1 porzione abbondante)
- Acqua 125 gr
- Latte senza lattosio (alternativa a basso contenuto di grassi se si tollera il lattosio) 250 gr
- Fiocchi di quinoa 50 gr
- ⅓ banana matura (o 1 banana acerba, leggermente verde) 35 gr
- Yogurt senza lattosio (se tollerate i latticini optate per uno yogurt greco magro) 50 gr
- 1 cucchiaino di sciroppo d’acero 6 gr
- spolverata di cannella (facoltativa)
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Preparazione
Passaggi:
- In una piccola casseruola, portare a ebollizione l’acqua e metà del latte sul fuoco, quindi aggiungere i fiocchi di quinoa, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per circa 5 minuti.
- Nel frattempo affettate la banana e mettetela da parte.
- Quando la quinoa avrà raggiunto una consistenza densa versatela in una ciotola e completate con il latte rimanente. Aggiungere lo yogurt e la banana con un filo di sciroppo d’acero. Cospargere un po’ di cannella sul porridge di quinoa per un sapore extra.
Circa 450 kcal
Buon appetito!
Credit: Monash University
Low-Fodmap, Vegetariano, Gluten-free, Lactose-free