Pollo al curry
La mela, sciogliendosi e stemperandosi con la farina, crea una gustosa cremina vegetale. Questo piatto è ideale abbinato a un…
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Rotolo di albumi alle verdure
Il pranzo per la “Gita fuori porta” senza stress! Siete “a dieta” e non sapete come venirne fuori con tutte…
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Tortino di acciughe e patate
Le patate, essendo una fonte di carboidrati, rappresentano un sostituto di pasta e pane. Le acciughe sono un pesce azzurro…
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Zuppa di verdure con miglio
Il gomasio, preparato con i semi di sesamo, è un valido sostituto del sale e una valida fonte di calcio…
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Plumcake al limone e pistacchio
Ottima idea per una colazione dolce! Un concentrato di acidi grassi benefici e proteine di origine vegetale, oltre che di…
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Polpette di miglio, verdure e curcuma
Il miglio è un cereale senza glutine adatto anche ai celiaci. Il miglio è ricco di sali minerali, tra cui…
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Zuppa di orzo perlato con lenticchie
Ottimo piatto caldo per una fredda serata invernale, ricco di proteine vegetali, grassi “buoni” e tante fibre. Ricche di fibre,…
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Hummus di ceci con verdure
L’hummus di ceci è una ricetta tipica dei paesi del bacino del Mediterraneo. Da tipi differenti di spezie (curry, paprika,…
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Zuppa di cavolo nero con cannellini
Un primo piatto invernale con uno degli ortaggi più antichi e dai valori nutritivi più ricchi. Una ricetta della tradizione…
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Le camille senza zucchero
Ecco la ricetta di uno spuntino adatto all’età scolare e senza zuccheri aggiunti! Per rendere il rientro a scuola meno…
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Stress da rientro: risolviamola con l’idratazione
“Non conosciamo mai il valore dell’acqua finché il pozzo non si prosciuga.” Thomas Fuller Acqua, un elemento di cui tutti…
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Valutazione della composizione corporea
Come definire lo stato di nutrizione e stimare i potenziali rischi per la salute “Non credo che il nuoto faccia…
